สารอาหารที่มักขาดแคลน จนต้องพึ่งพาอาหารเสริม

May 9, 2013 |
จากผลลำรวจในประเทศพัฒนาแล้วหลายๆประเทศพบว่า แม้แต่คนใส่ใจสุขภาพและอาหารการกินก็อาจไม่ได้รับสารอาหารจำเป็นได้ครบถ้วนในแต่ละวัน จึงไม่ใช่เรื่องน่าแปลกเลยที่จะพบว่ามีประชากรจำนวนมากทีเดียวที่มีอาการขาดสารอาหาร สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมส่วนใหญ่สามารถสังเคราะห์วิตามิน C ขึ้นภายในร่างกายได้เอง ตรงกันข้ามกับมนุษย์ที่ไม่สามารถทำได้ และต้องทานผักผลไม้เพื่อให้ได้รับวิตามิน C

นอกจากนี้แม้ว่าร่างกายมนุษย์จะสามารถสังเคราะห์สารอาหารบางประเภทได้เอง แต่วิถีชีวิตปกติของมนุษย์ก็ไม่ได้เอื้อให้เกิดการสังเคราะห์ได้เลย
(1) ผิวหนังเราสามารถสังเคราะห์วิตามิน Dได้หากสัมผัสกับแสงแดด แต่เราก็กลัวรังสียูวีกันเกินกว่าเหตุจนไม่ออกไปสัมผัสแสงแดดกันเลย โดยปกติธรรมชาติแล้วอาหารที่จะมมีวิตามิน Dเป็นองค์ประกอบนั้นมีอยู่น้อยมาก มนุษย์ปัจจุบันส่วนใหญ่จึงมักมีปัญหาขาดแคลนวิตามิน D กัน แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นวิตามิน แต่วิตามิน D นั้นทำงานพิเศษแตกต่างจากวิตามินอื่นๆ เพราะทำงานในร่างกายคล้ายฮอร์โมน โดยควบคุมการทำงานของยีนส์กว่า 500ชนิด และเซลล์ของอวัยวะส่วนใหญ่ในร่างกายสามารถรับคำสั่งจากวิตามิน Dได้ นับเป็นวิตามินที่มีผลต่อสุขภาพและภูมิต้านทานอย่างมากทีเดียว ดังนั้นปัจจุบันใครก็ตามที่ไม่มีโอกาศสัมผัสแสงแดดเลย จึงจำเป็นมากที่ควรทานอาหารที่เสริมด้วยวิตามิน D
(2) สารอาหารอีกตัวที่มักขาดแคลนกันคือ วิตามิน B12 ซึ่งมีมากในเนื้อสัตว์และนม อันเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง เสริมการทำงานของระบบประสาท และระบบการเผาผลาญอาหารเพื่อสร้างพลังงาน
ดังนั้นจึงมักพบปัญหาการขาดวิตามิน B12 ในกลุ่มคนต่อไปนี้
:คนที่ทานเจ มังสวิรัติ
: ผู้สูงวัยที่น้ำย่อยและระบบการย่อย ดูดซึมอาหารทำงานได้ลดลงทำให้การดูดซึมวิตามิน B12 ลดน้อยลง
: คนที่มีปัญหาโรคกระเพาะและมักทานยาลดกรดอยู่เสมอๆ
จึงมีโอกาสที่จะขาดวิตามิน B12 อาจจำเป็นต้องทานอาหารเสริมด้วยวิตามิน B12
(3) สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาแนะนำให้ทานน้ำมันปลาสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้ได้รับGot กรดไขมัน EPA (eicosapentaenoic acid ) และกรดไขมัน DHA (docosahexaenoic acid)เพราะจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ ส่วนคนที่ทานเจ มังสวิรัติก็อาจหันไปทานสาหร่ายหรือธัญพืชที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 แทนเนื้อปลา
(4) Phytosterol เป็นสารอาหารจากพืชที่ช่วยลดไขมันคลอเลสโตรอลในเลือดได้ด้วยการไปลดการดูดซึมคลอเลสโตรอล แต่ปัญหาก็คือพืชผักผลไม้ที่เราทานประจำวันมักมีปริมาณ phytosterol ไม่พอเพียงต่อการลดไขมัน เราจึงอาจต้องเสริมด้วยสารอาหาร ที่มี Phytosterol

สนใจสามารถติดต่อนัดตรวจสุขภาพได้ทุกสาขาค่ะ

HotLine   : 062-264-6563
สาขาพระโขนง     088-566-6623
สาขานวลจันทร์    099-323-6269
สาขาราชพฤกษ์    093-969-2391

www.paichaoclinic.com
Facebk: Paichao.Clinic
Line: @paichao
IG: PaichaoClinic

#ฝังเข็ม #ปวดหลัง #ปวดไหล่ #เพิ่มความสูง #เท้าชา #มือชา #อัมพฤกษ์ #อัมพาต #หน้าเรียว #ผิวขาว #หน้าใส #รักษาสิว #ขาโก่ง #นอนไม่หลับ #ไมเกรน #ปวดหัว #paichaoclinic #cupping #Chinesemedicine #backpain #แพทย์แผนจีน #กายภาพ #ครอบแก้ว #ออฟฟิตซอนโดรม #ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ #อ่อนแรง #กระดูกคต #กระดูกทับเส้น

ขอบคุณมากค่ะ
Paichao Clinic

สามารถดูได้ที่หัวข้อ ติดต่อเรา  หรือกดที่แผนที่ด้านล่างนี้ครับ

แผนที่ร้านไป๋เฉ่า

Share บทความนี้ : Share on FacebookShare on Google+Email this to someoneTweet about this on Twitter

Tags: , , ,

Category: ความรู้ทั่วไป

About the Author ()

Comments are closed.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial